Витамины и минералы - дефицит или избыток? Кто поможет разобраться?
Здоровье человека напрямую зависит от того, какие вещества он получает вместе с пищей. К сожалению, дефицит витаминов и минералов – это проблема, актуальная не только для стран Юго-Восточной Азии или Латинской Америки, но и для России. Исследования медицинской лаборатории «Гемотест», ежедневно выполняющей сотни тысяч медицинских анализов, показали, что более 60% взрослых россиян1 испытывают дефицит различных питательных веществ.
Каких витаминов и минералов нам не хватает?
Витамин D: нехватка витамина D обнаружена более чем в половине исследований анализов россиян (55,5%). Особенно его дефицит распространен в северных регионах России, где наблюдается недостаток солнечного света. Отсутствие в организме нужного количества витамина D приводит к проблемам с костной системой, ослаблению иммунитета и увеличивает риск развития аутоиммунных заболеваний.
Йод: его недостаток наиболее распространен в некоторых регионах Сибири и Урала, а также в Республике Коми. Дефицит йода может привести к проблемам с щитовидной железой, умственной отсталости и нарушениям роста у детей.
Железо: одна из причина дефицита этого минерала — вегетарианство и другие диеты, исключающие из рациона продукты, богатые железом, — красное мясо, субпродукты, бобовые. Его дефицит особенно актуален для жителей Алтайского края, Красноярского края, Мурманской области. Недостаток железа вызывает анемию, сопровождающуюся слабостью, утомляемостью и снижением иммунитета.
Кальций: его дефицит чаще всего встречается у людей, которые не употребляют в пищу достаточного количества молочных продуктов. Недостаток кальция приводит к хрупкости костей, развитию остеопороза и другим проблемам со здоровьем.
Витамины группы В: нехватка В2, «витамина роста», участвующего в развитии и росте тканей, наблюдается у каждого третьего россиянина, недостаток витамина В6, задействованного в метаболизме жиров и белков, - у каждого пятого. Часто дефицит возникает из-за неправильного питания, злоупотребления алкоголем и курения. Нехватка витаминов группы B может быть причиной нарушения работы нервной системы, обмена веществ, функций кожи, волос, ногтей.
Быстрый ритм жизни, плотное движение, шум и информационный поток делают жизнь в крупных городах более напряженной. Это приводит к более высокому уровню стресса, особенно у жителей Москвы и Петербурга. Стресс провоцирует нехватку магния, что чревато мышечными спазмами, головными болями и нарушениям сна.
Дефицит витаминов и минералов – это проблема, актуальная не только для людей, ведущих малоактивный образ жизни. Люди, уделяющие внимание фитнесу и спорту, находятся в особой зоне риска. Тренировки увеличивают потребность организма в полезных веществах, и даже сбалансированное питание не всегда способно полностью восполнить этот дефицит. Спортсмены могут терять нутриенты из-за потоотделения и повышенных нагрузок, особенно если график тренировок очень плотный.
Все люди хотят быть здоровыми и активными. И многие добавляют в свой рацион минералы и витамины, восполняя недостаток питательных веществ. Но что происходит, если их слишком много?
Опасности, связанные с избыточным количеством витаминов и минералов
Неверно полагать, что только дефицит нутриентов вредит здоровью. Переизбыток может вызвать не менее серьезные проблемы, от легкого дискомфорта до жизнеугрожающих состояний.
Одна из самых распространенных проблем – витаминная токсичность:
Слишком большое количество витамина A может привести к головным болям, тошноте, рвоте, сухости кожи и выпадению волос.
Переизбыток витамина D может вызвать слабость, усталость, потерю аппетита, боли в костях и мышцах.
Чрезмерное употребление витамина E может увеличить риск кровотечений и повысить кровяное давление.
Минералы также могут быть опасны в избыточных дозах:
Переизбыток кальция может привести к образованию камней в почках, запорам и сердечным аритмиям.
Чрезмерное наличие в организме калия может вызвать мышечную слабость, нерегулярное сердцебиение и почечную недостаточность.
Слишком большое количество железа может привести к токсичности, повреждению печени и сердца.
БАДы под контролем врачей
Но как же узнать, какие питательные вещества нам необходимы и в каких количествах? Самый простой выход - ориентироваться на средние нормы потребления и стараться их придерживаться, что удается не всегда.
Однако нормы дают нам лишь общее представление о том, чего нашему организму хватает, а на что стоит обратить внимание, и являются лишь усредненными значениями. Каждый человек уникален, и потребность в питательных веществах у всех разная. На это влияет очень много различных факторов: возраст, пол, вес, уровень активности, генетические особенности, рацион питания и даже климат и экология региона, где живет человек.
Именно из-за этой индивидуальности многие люди, чувствуя нехватку каких-то питательных элементов, обращаются к биологически активным добавкам, надеясь восполнить дефицит простым и доступным способом. Однако, как мы уже поняли, избыток витаминов и минералов может быть столь же вреден, как и их недостаток. Поэтому прием добавок должен быть осознанным и грамотным.
Лучшее решение для коррекции здоровья - это обращение за консультацией к врачу. Между тем в России, как во всех остальных странах, БАДы не считаются лекарственными средствами. И не могут назначаться врачами. Однако российское органы власти уже делают определенные шаги в этом направлении.
В аппарате правительства разработан законопроект, который может кардинально изменить подход к лечению и профилактике заболеваний с помощью биологически активных добавок. Суть инициативы заключается в том, чтобы наделить врачей правом назначать пациентам БАДы, определяя схему их применения и дозировку, исходя из анализов. Такие изменения в ФЗ "О качестве и безопасности пищевых продуктов" уже получили поддержку правкомиссии по законопроектной деятельности и вынесены на рассмотрение Государственной Думы2.
Это позволит людям получать профессиональную консультацию по выбору и приему БАДов, а также избежать многих ошибок. В то же время стоит отметить, что законопроект не решает другую серьезную проблему: существование на рынке добавок фальсификатов, контрафакта и опасных БАДов, содержащих вредные вещества. Поэтому основной контроль за качеством БАДов все равно остается за самим потребителем.
Даже если БАД вам назначит врач, нужно тщательно проверить подлинность, безопасность и качество добавки. Как же проверить БАД?
Изучите информацию о производителе и поставщике. Убедитесь, что БАД имеет сертификат государственной регистрации (подробную инструкцию о том, как это сделать, смотрите на сайте проекта “Не рискуй. Проверь!” )
Проверьте срок годности.
Проверьте наличие маркировки “Честный Знак”.
Не покупайте БАДы с рук, в сомнительных местах или с нарушенной целостностью упаковки.
Убедитесь в качестве своей добавки на сайте проекта “Не рискуй. Проверь!” - воспользуйтесь списком проверенных БАДов или ознакомьтесь с результатами независимых лабораторных исследований.